Tohani Valahorum Shiraz 0.75L

Valahorum Shiraz de la Tohani este un vin roșu sec, din struguri de pe cele mai bune plantații de pe terasele cu expunere sudică de pe Podgoria Dealu Mare, Gura Vadului, acolo unde solul este cernoziom carbonatat cu o bună concentrație în argilă și depozite cochilifere.

Strugurii folosiți pentru obținerea acestui sortiment sunt culeși manual ca mai apoi să fie sortați cu grijă și desciorchinați. Vinificația începe cu 48 de ore de macerație la rece, urmată de inocularea cu drojdii selecționate și omogenizarea frecventă a mustului în fermentație cu pielița strugurilor. După extracția aromelor tipice de soi, a culorii și taninurilor, vinul tânăr este tras la maturare un an în butoaie de stejar. Ulterior, vinurile din fiecare butoi sunt selecționate și asamblate. Condiționarea și filtrarea sunt păstrate la un minim necesar, pentru a nu risipi nimic din caracterul generos și culoarea intensă.

Din punct de vedere aromatic, acest sortiment de vin se rearcă prin nuanțe de fructe roșii de pădure, mirodenii și condimente. Gustul suprinde prin prospețime și vitalitate, aducând în prim-plan notele de cireșe, zmeură coaptă și piper alb măcinat. În completarea acestora vin taninurile fine și perfect integrate, extrase din butoiul de stejar.

Vinul este expresiv și cu un final durabil, având un potențial bun de păstrare, astfel că merită evaluat după 7-10 ani de învechire la sticlă!

Recomandări culinare:
Se recomandă a fi savurat alături de preparate pe bază de carne de miel, preparate mediteraneene, vânat, mici, musaca, kebap, mezeluri fine sau brânzeturi.

Temperatura recomandată de servire: 16-18 °C

Culoare: roșu viu intens cu nuanțe vișinii