Viile Metamorfosis Feteasca Alba & Sauvignon Blanc 0.75L

Despre Viile Metamorfosis Feteasca Alba & Sauvignon Blanc

CLIMAT:
Anul 2020 a fost prolific pentru plaiurile viticole de unde provin cele două soiuri de struguri din care obținem acest cupaj alb. Un număr mare de zile însorite, precipitații reduse, precum și temperaturi fără extreme care să iasă din grafic, ne-au ajutat să obținem o recoltă bogată și sănătoasă. Nu s-au înregistrat ninsori abundente în iarnă, precum în anii anteriori, iar precipitațiile din primăvară au asigurat o rezervă de apă în sol necesară pentru tot restul anului. Aceasta a ajutat via să tolereze seceta, precum și căldura ridicată din vară, atât pe timpul zilei cât și al nopților. Toamna, în perioada culesului strugurilor, precipitațiile au lipsit cu desăvârșire, iar temperaturile ridicate ne-au permis să culegem cu câteva zile mai devreme

VINIFICARE:
Soiurile de struguri au fost vinificate in mod separat, iar proportiile egale au fost asamblate ulterior. Am folosit tehnologia moderna a cramei pentru a macera strugurii timp de 5 ore la temperaturi foarte scazute in interiorul unei prese pneumatice. Astfel au fost extrase cu atentie aromele, iar fermentatia a avut loc in vase de inox la temperaturi de 17°C.

DATE ISTORICE:
Gama Viile Metamorfosis ofera o selectie generoasa de soiuri autohtone si internationale, un exemplu superb de struguri ce prospera in viile noastre din Dealu Mare, pusi in valoare fie ca soi pur, fie in asamblaje. Stilul vinurilor pune accentul pe caracterul specific al fiecarui soi in parte si pe adaptarea sa la terroir.

NOTE DEGUSTATIVE:
Vinul are o culoare galben stralucitoare cu nuante verzui. Asamblarea celor doua soiuri in proportii egale a inchegat bine arome de citrice, piersici si flori de salcam, iar mineralitatea provenita din sol confera prospetime gustului. Se recomanda servirea la 8°C alaturi de preparate din peste, fructe de mare sau salate.